Balades gourmandes

Nos balades gourmandes sont des repas itinérants que vous dégustez tout au long d’un circuit dans un lieu différent : cuvage, château, domaine viticole… Chaque année des particuliers nous ouvrent leurs portes exceptionnellement pour vous faire découvrir le patrimoine de notre région. Les repas sont élaborés par les traiteurs, restaurateurs et pâtissiers de notre région qui ont à cœur de vous préparer des mets de qualité que vous dégusterez à table servis par nos soins.  Nous proposons 3 départs par jour et par village, de 50 pers. maximum (possibilité de privatiser un groupe), chaque groupe constitué sera accompagné par deux guides : un guide patrimoine qui réalise un travail de recherche pour vous présenter l’histoire et le patrimoine des lieux visités et un guide viticole qui vous présentera notre région viticole, le cépage, la culture de la vigne et les vins dégustés.

Nos menus gourmands  comprennent : la mise en bouche, l’entrée, le plat, fromage et dessert accompagnés de dégustations des 15 vins de la sélection «Cadoles et Sens», l’accompagnement par 2 guides. Tarif 48€/pers.

Pommiers    (env. 7 km)                                          Rdv place du village. 

Samedi 3 et Dimanche 4 juin 2017. 

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Ce joli village typique des Pierres Dorées domine la vallée de la Saône d’un côté et les vallons du Beaujolais de l’autre. 

Mise en bouche 

Orangerie du

Château de Mulsant*

Entrée

Cuvage de Nadine Bachevillier

Passage au belvédère et lecture de paysage

Plat

Château des Tours*

Fromage

Cuvage Gérard Barbery

Dessert

 Domaine Charmettant


MENU

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Mise en bouche :  Navette à la rosette, verrine crabe avocat et brochette tomate mozzarela au pesto

Entrée : Salade mêlée têtes d’asperges vertes, jambon cru et copeau de parmesan

Plat : Noix de veau cuit en basse température, jus à la liqueur de noisette, polenta crémeuse et tomates provençales

Fromage : Assortiment de fromages

Dessert : Exotic mousse passion, ananas rôtis et fond de biscuit coco

RESTAURATEURS ET TRAITEURS

Mise en bouche : Les Chères Gourmets Traiteur Les chères

Entrée : Chez Marlies Oingt

Plat : Les Chères Gourmets Traiteur Les Chères

Fromages : Fromagerie du Passloup

Dessert : Pâtisserie Cholet Villefranche

Cogny   (env. 7 km)                                                   Rdv place de la mairie

Samedi 3 et Dimanche 4 juin 2017.

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Ce parcours, agréable par ses paysages, son calme et son accessibilité, est très apprécié des marcheurs.

Mise en bouche

Caveau typique du village

Entrée

Propriété en Pierres Dorées

Plat

Domaine viticole de la Ricottière  

Fromage

Fond Moiroux

Dessert

    Cuvier de la Lucardière et sa jolie charpente


MENU

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Mise en bouche :  Verrine de rillette d’ecrevisses au  fenouil, Ceviche de crevettes, piquillos farcis au fromage de chèvre

Entrée : Terrine de brochet et écrevisses dorées au four, sauce cocktail et lit de mesclun

Plat : Filet Mignon rôti au miel, pommes de terre rôties au romarin, poêlée de légumes primeurs

Fromage : Assortiment de fromages

Dessert : Cadole chocolatée

RESTAURATEURS ET TRAITEURS

Mise en bouche : Atelier TTT Villefranche

Entrée : Atelier TTT Villefranche

Plat : La Forestelle Traiteur St Cyr le Chatoux

Fromages : Fromagerie du Passloup

Dessert : Patisserie Chirat Denicé

 

Chessy les Mines (env.7km)                                         Rdv place du village

Samedi 3 et Dimanche 4 juin 2017.

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L’histoire de ce joli village est marqué par ses mines de cuivre qui auraient été exploitées par les romains. Au moyen âge,Son château surveillait  la Vallée de l’Azergues.

Mise en bouche

 Château de Courbeville XIIe

Entrée

 Domaine viticole Les Collines de Chessy

Plat

Domaine viticole Coquard

Fromage et Dessert

Ancien Lavoir restauré


MENU

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Mise en bouche :    Mousse de chèvre et confit de tomates au basilic, Chantilly de foie gras aux mouillettes de pain d’épices, Mini club sandwich crème fouettée  saumon aux graines de sésame

Entrée : Duo de gésiers de canard confits et foie gras mi-cuit, brunoise de légumes au pistou et mesclun                       

Plat : Suprème de pintadeau poêlé crème réduite au Marsala, pommes de terre dauphine, fondant de carottes aux épices et tomate cocktail rotie aux herbes 

Fromage : Assortiment de fromages

Dessert : 

RESTAURATEURS ET TRAITEURS

Mise en bouche : Chez Marlies (Oingt)

Entrée/Plat : Chessy Restauration (Chessy)

Fromages : Fromagerie du Passloup

Dessert : Pâtisserie Le Puit d’Amour